Breaking News

Nasi Bambu Inuyu Kuliner Khas Orang Poso



Citizen Reporter

Laporan: Marlinna Burengge

Mahasiswa Manajemen UNKRIT
Magang di Majalah Cerdas LLDIKTI Wilayah IX Sulawesi


Nasi bambu adalah salah satu makanan khas orang Poso, warga lokal sering menyebut makanan khas ini dengan nama Inuyu. 

Inuyu ini dibuat dari beras ketan yang diolah dengan air santan kelapa dan untuk menambah cita rasa ditambahkan tumisan bawang.

Kemudian dimasukan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang dan dibakar hingga kira-kira 3-4 jam agar masaknya merata.

Makanan khas ini sering dijumpai di waktu-waktu tertentu, seperti pada acara syukuran panen padi, atau warga lokal sering menyebutnya dengan kata Padungku.

Acara Padungku sering di gelar 1 kali setiap tahunnya usai masyarakat memanen padi di sawah.

Acara Padungku tidak hanya digelar di Kabupaten Poso, tapi juga di tempat penulis tinggal di Kabupaten Morowali Utara. Acara ini selalu diadakan setiap tahunnya.

Sehingga jika acara ini digelar, penulis harus pulang untuk ikut merayakan acara syukuran ini.

Di acara inilah dapat menjumpai berbagai makanan khas kuliner, salah satunya adalah Inuyu.

Kita bisa menjumpai Inuyu di tiap-tiap rumah dan juga kadang rasanya berbeda-beda, warna nasinya pun berbeda.

Kadang menemui Inuyu yang berasnya dari ketan merah dan ada juga yang putih.

Biasanya jika acara ini digelar, orang-orang  kampung sebelah atau juga dari segala penjuru yang merupakan kerabat.
Ataupun keluarga yang jauh akan mampir ke rumah penduduk setempat, termasuk rumah penulis untuk ikut merasakan meriahnya acara Padungku.

Setiap tamu yang berpamitan pulang, wajib membawa Inuyu beserta lauknya. Di acara inilah dapat membangun keakraban dan rasa kekeluargaan.



Tidak ada komentar